فتة الحمص المقدمة من بلاد الشام

#1 07-02-2009, 06:44 PM

المقادير:

1خبز مقطع مكعبات

1كوب واحد من الحمّص اليابس

1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا

·عصير 2 ليمون

2 فص ثوم

2 كوب زبادي

3 ملاعق طعام طحينية

1/2 ملعقة شاي ملح

1/4 كوب صنوبر مقلي

· ملح كمون

200 جرام لحم مفروم

1/4 ملعقة شاي قرفة

1/2 ملعقة شاي بهار حلو

1/4 ملعقة شاي ملح

طريقة التحضير:

· انقعي الحمص مع بيكربونات الصودا طوال الليل.

· اغسليه جيدا، اسلقيه، صفيه من الماء مع الإحتفاظ بمقدار 1/4 كوب جانبا.

· افركي حبات الحمص لإزالة القشور.

· حمري الخبز في الزيت أو حمريه في الفرن.

· ضعيه في طبق بايركس. اسكبي عليه ماء الحمص.

· ضعي عليه الحمص. اخلطي الزبادي مع الليمون والطحينية والثوم.

· تبليه بالملح. ضعيه فوق الحمص.

· حمري اللحم في الزيت. تبليه بالملح والبهار الحلو والقرفة والفلفل الأسود.

· ضعيه فوق خليط الزبادي. رشي عليه الصنوبر، قدميه مباشرة.